Stevia rebaudiana

Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana

Suiker- of honingblad

Stevia ‘zoet’ alles wat u met gebruikelijke tafelsuiker ook zou zoeten. Echter Stevia bevat nauwelijks calorieën en is tevens geschikt voor diabetici. Stevia is een tropisch kruid.

Culinaire toepassing

Koffie, thee, patisserie, frisdrank, fruitdrank, yoghurt, confituren, sorbets en in combinatie met vers fruit.

Stevia is een heerlijke natuurlijke zoetstof en is vele malen gezonder dan geraffineerde tafelsuiker.

Verzorging

Stevia staat graag warm en een beetje vochtig. Voor de vorst de plant naar binnen halen. Regelmatig voeden tijdens het groeiseizoen, bijvoorkeur met een organische meststof.

Gebruik

Feitelijk alleen het blad is zoet, de stengel is niet zoet. Dit is goed om u te realiseren als u een bereiding gaat maken. De stengel meeoogsten betekend dus concreet dat uw oogst minder geconcentreerd wordt qua zoetstof gehalte. Eventueel kunt u de bloemknop en de bloem ook culinair toepassen. 

< Terug

Contact